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El kit AlerTox ELISA ß-Lactoglobulin es un ensayo ELISA cuantitativo diseñado para la detección y cuantificación ß-Lactoglobulina. El formato ELISA sándwich es una técnica generalmente utilizada para el análisis de sustancias presentes a concentraciones muy bajas. Utiliza dos anticuerpos que detectan el mismo antígeno, el primero, presente en la placa funciona como anticuerpo de captura para el antígeno y el segundo conjugado con peroxidasa (HRP) permite su detección y cuantificación generando una señal medible. Esto combinado con la alta especificidad y sensibilidad de los anticuerpos utilizados en estas pruebas permite a este método cuantificar con precisión alérgenos en bebidas y alimentos.

AlerTox ELISA es un método cuantitativo directo; así, a mayor concentración de alérgeno presente en la muestra, mayor será la señal.