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El kit SENSIStrip Penaut es una prueba rápida inmunocromatográfica para la detección cualitativa del alérgeno de maní en alimentos y monitoreo de control de limpieza de superficies. La muestra se hace reaccionar con anticuerpos biotinilados dirigidos contra las proteínas de maní. Después de una incubación a temperatura ambiente, se coloca la tira reactiva en el vial de reacción. La muestra migra a lo largo de la membrana de nitrocelulosa por capilaridad. En su recorrido los complejos formados reaccionan con las nanopartículas de oro conjugadas con estreptavidina, que forman un complejo de anticuerpos y oro. En las muestras positivas se forma una línea roja cuando se alcanza el área de la línea de prueba, que no se formara en el caso de muestras negativas. En cualquier caso, por encima del área de la línea de ensayo aparece una línea de control roja, que indica la validez de la prueba.

SensiStrip Penaut Lateral Flow Test se puede utilizar para validar y verificar los regímenes de limpieza de alérgenos en el medio ambiente de fabricación y analítica en conjunto con SENSIStrip Swab Kit.