Diseñado especialmente para productores de alimentos y cocinas industriales. GlutenTox® Pro es un kit de fácil uso para la detección de gluten en alimentos y superficies. GlutenTox Pro contiene el anticuerpo G12, que reconoce el péptido 33-mer, la fracción del gluten que desencadena la reacción en los pacientes celíacos.
Detecte el gluten fácilmente
GlutenTox® Pro es un kit semicuantitativo para evitar la ingesta de gluten por contaminación accidental en alimentos y superficies.
Cada kit contiene 25 test de un uso para la detección de gluten.
Ventajas del GlutenTox Pro:
- Detecta el gluten de trigo, cebada, centeno y raras variedades de la avena
- Sensibilidad regulable: 5 ppm, 10 ppm, 20 ppm, 40 ppm de gluten
- Resultados en menos de 20 minutos
- No se requiere equipamiento especial
- Seguro y fácil de usar
- Método certificado por la AOAC PTM para varias matrices alimentarias y superficies:
- Matrices alimentarias: harina de arroz, pan, galletas, copos de avena, paté y yogurt.
- Superficies de trabajo: acero inoxidable, goma, plástico, madera pintada de grado alimentario y cerámica.
- Bebidas.
NOTA: Como con cualquier test cualitativo o semi-cuantitativo, los resultados deberían ser validados periódicamente con un test cuantitativo realizado en un laboratorio externo (ELISA, HPLC, GC).